Ecco la ricetta della CookinGirl...Jessica: Noodles di cavolfiore con pollo e mandorle

Oggi è mercoledì e perciò, per il nostro angolino Ecco la ricetta della CookinGirl..., vi proponiamo la ricetta di una CookinGirl un po' speciale, perchè è la prima CookinGirl che possiede anche lei un blog.

La nostra amica si chiama Jessica e, oltre che CookinGirl, sarebbe più corretto chiamarla Strega...sì, ma è una strega buona, che ci delizia con tante ricettine altrettanto buone. ^_^

La preparazione della sua ricetta, assolutamente da rifare, è la seguente:

Noodles di cavolfiore con pollo e mandorle

Reclutate due cipolle rosse e 400gr di cavolfiore. Fate rosolare bene la cipolla tagliata fiiiiiiine fine fine fine, con un FILO d'olio...aggiungete un po' di soia e del pepe nero macinato fresco. Sgranate il cavolfiore a grappolini piccoli e aggiungetelo al soffritto.

Sfumate con abbondante acqua e/o soia (deve rimanere un bel sughino quindi non fateli asciugare del tutto). Aggiungete un po' di peperoncino qb. Lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo prepariamo i Noodles!!!

Mai fu cosa più semplice! Mettete a bollire un pentolino d'acqua, appena raggiunta l'ebollizione spegnete il fuoco e aggiungete i Noodles. Lasciateli affogare per 5 minuti, dopodiché scolateli bene e aggiungeteli al cavolo. Lasciateli riposare per qualche minuto in modo che assorbino bene il sughetto del cavolo.

Nel frattempo....dopo aver sgranocchiato tutte le mandorle che vi sarebbero servite per ultime... (ho seriamente rischiato di finirle...)....

POLLO! Possibilmente PETTO...in modo da poterlo tagliare a cubini. 300 gr circa...Padella antiaderente...FILO D'OLIO...e via di cubetti di pollo!!! Fateli rosolare con un po' di timo e uno spicchio di aglio in 4 pezzettini che dopo OVVIAMENTE ci ricorderemo di togliere a fine cottura...verooooo!!?!? °___°

Una volta cotto il pollo, aggiungetelo ai noodles, mescolate bene bene bene e...least but not last...le Mandorle! Tritatele e aggiungetele come tocco finale, lasciandone qualcuna intera...

Non esattamente un piatto veloce, ma sicuramente con un ottimo valore nutritivo, e squisito!

Enjoy!

Grazie alla nostra amica, Lastrega Jessica e alla sua gustosissima idea!

Vi consigliamo di dare uno sguardo al bellissimo blog di Jessica, che è http://lacucinadellastrega.com/.

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