Chi di voi ha partecipato alle scorse cene stellari che sono ormai famose per Eataly Roma? Se ancora non lo avete fatto, avrete tempo e modo per rifarvi! ;-)
Per coloro che non lo sanno, le cene stellari sono delle cene in cui dei famosi chef mondiali, o meglio delle Stelle Michelin, cucineranno per voi da Eataly Roma.
Stavolta si darà il benvenuto nel mondo degli stellati alle nuove Stelle 2012. I grandi cuochi stellati del Piemonte e altri tra i migliori d'Italia accolgono a Eataly Roma i cuochi che nel 2012 hanno ottenuto la nuova Stella, oppure la nuova seconda Stella o la nuova terza: Domenico Colonnetta e Francesco Patti, ristorante "Coria", Caltagirone, (CT), una nuova stella Michelin; Flavio Costa, ristorante "L'Arco Antico", Savona, una stella Michelin.
Si cenerà sedendo a dei tavoli conviviali da otto o dieci persone, all'ultimo piano di Eataly Roma alle ore 20:15 e il costo sarà di 88€.
Se vi chiedete quale sarà il menu, eccovi accontentati:
Per l'aperitivo
Stoccafisso mantecato con fagioli di Pigna e olio al basilico
Cipolla e Cipolla
Piccolo cappon magro
Arancinetto con pistilli di zafferano, seppia in umido e crema di Piacentinu ennese
Canellone di gambero rosso di Mazara con crema di ricotta al limone ed emulsione di ricci di mare
Bruschetta di pane nero di Castelvetrano con filetto di sgombro in olio Primo e bottarga di tonno
Menu
Crema di zucchette trombette, seppie al nero e scorzette candite di limoni
Tortelli di pesce bianco ed erbe selvatiche, nocciole e acciughe salate
Filetto di triglia rossa del Mediterraneo con croccante di "Timilia", caponata ghiotta e salsa di lattuga
Semi sfera di cioccolato con spuma di ricotta, cous-cous di pistacchio di Bronte e gelato al latte di mandorla
Stoccafisso mantecato con fagioli di Pigna e olio al basilico
Cipolla e Cipolla
Piccolo cappon magro
Arancinetto con pistilli di zafferano, seppia in umido e crema di Piacentinu ennese
Canellone di gambero rosso di Mazara con crema di ricotta al limone ed emulsione di ricci di mare
Bruschetta di pane nero di Castelvetrano con filetto di sgombro in olio Primo e bottarga di tonno
Menu
Crema di zucchette trombette, seppie al nero e scorzette candite di limoni
Tortelli di pesce bianco ed erbe selvatiche, nocciole e acciughe salate
Filetto di triglia rossa del Mediterraneo con croccante di "Timilia", caponata ghiotta e salsa di lattuga
Semi sfera di cioccolato con spuma di ricotta, cous-cous di pistacchio di Bronte e gelato al latte di mandorla
Vini
Centopassi Bianco - Sicilia IGT 2011
Pigato 2011 Durin
Terre Rosse di Giabbascio, Catarratto Sicilia IGT 2011
Ormeasco di Pornassio 2011 Durin
Ormeasco di Pornassio passito 2010 Durin
Centopassi Bianco - Sicilia IGT 2011
Pigato 2011 Durin
Terre Rosse di Giabbascio, Catarratto Sicilia IGT 2011
Ormeasco di Pornassio 2011 Durin
Ormeasco di Pornassio passito 2010 Durin
L'appuntamento è quindi per venerdì 5 ottobre e se è di vostro gradimento, correte a prenotare questa Cena Stellare sul sito di Eataly Roma.
io lo pubblico, dico e ridico ...Flavio Costa e'tra i migliori chef in italia!
RispondiEliminaHai ragione Lucy...Flavio Costa è troppo avanti! ;-)
EliminaCi andrai a vederlo da Eataly Roma venerdì?